Von Dr. rer. nat. Susanne Schwarzer 1. März 2020 Aus Natürlich schlank – Warum funktionieren Fasten, Low Carb und Keto? Die meisten Abnehmwilligen werden durch Diäten nur dicker und frustrierter. Ein Blick hinter die Kulissen des Stoffwechsels erklärt warum und legt eine simple Lösung nahe. Egal ob Reistage, Saftkuren, Trennkost oder vor halbleeren Tellern hocken,…
Von Sigrid Oldendorf 1. November 2019 Aus Grünkohl – Lebensmittel mit Gesundheitsplus Der Grünkohl ist ein Gemüse der Superlative. Er zählt zu den basischsten Lebensmitteln, die den Stoffwechsel harmonisieren, hat Spitzenwerte bei Calcium, Kalium, Eisen, Vitamin A, K und C plus eine Menge antioxidativ wirksamer Pflanzenstoffe und…
Von Sigrid Oldendorf 1. März 2019 Aus Spinat – Lebensmittel mit Gesundheitsplus Frühlingsspinat ist besonders zart, feinblättrig und hellgrün, bestens geeignet, roh als Salat oder Smoothie verzehrt zu werden. Winterspinat schmeckt herber. Angeboten wird frischer Spinat in Form von losen Blättern oder als so genannter Wurzelspinat, der…
Von Dr. med. Klaus Mohr 1. März 2019 Aus Die Eiweiß-Frage – Welches und wie viel Eiweiß ist gesund? Sollten wir weniger Eiweiß essen? Oder mehr? Die Frage ist heftig, oft ideologisch geprägt, umstritten, kann aber einfach und sachlich geklärt werden. Proteine Grundsätzlich enthält unsere Nahrung drei verschiedene Gruppen von Nährstoffen: Proteine, Fette und…
Von Sigrid Oldendorf 1. Mai 2018 Aus Sesam „Sesam öffne dich“! Wer kennt sie nicht, die Zauberformel aus dem Märchen Ali Baba und die 40 Räuber? Sie öffnet eine Felsenhöhle mit großen Schätzen. Ähnlich groß ist der Vitalstoffreichtum der Sesamsamen. Sesam wurde nachweislich…
Von Sigrid Oldendorf 1. Juli 2017 Aus Aminosäuren – Bausteine zum Leben Eiweiße oder Proteine sind die Substanzen, aus denen Körperzellen, Enzyme und Hormone gemacht sind. Die Synthese ist ein biochemischer Prozess, bei dem in mehreren Schritten aus Aminosäuren mittels in den Genen gespeicherten Informationen Proteine zusammengesetzt…