Von Dr. rer. nat. Anja Bettina Irmler 1. Januar 2021 Aus Quercetin der gelbe Powerstoff aus Pflanzen In Brokkoli steckt er drin, in Äpfeln, Zwiebeln, Zitrusfrüchten und Tomaten, aber auch in grünen Bohnen, Grünkohl und Kapern. Die Rede ist von Quercetin, einem gelben Naturfarbstoff aus der Substanzgruppe der Flavonole bzw. Flavonoide. Das…
Von Dr. rer. nat. Anja Bettina Irmler 1. Mai 2019 Aus BROKKOLI: Gesund – aber schlecht bioverfügbar Brokkoli ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel, das ist mittlerweile allgemein bekannt. Wenige wissen jedoch, dass von den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen in der Regel wenig vom Körper aufgenommen wird. Doch es gibt Möglichkeiten, von der gesundheitsfördernden Wirkung…