Von siehe Details 1. März 2023 Aus Ein hoher Obst- und Gemüseverzehr kann das Risiko für viele Krankheiten senken Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt den Verzehr von mindestens fünf faustgroßen Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Doch gerade im Winter und in Frühjahr schaff en die meisten Menschen diese Menge nicht. Welche Folgen…
Von Sigrid Oldendorf 1. März 2023 Aus Gemüse saisonal und regional – Preiswert und umweltfreundlich essen Wie gelingt es, in Zeiten steigender Inflation gut und gesund zu essen? Kann Einkaufsverhalten die Welt verbessern? Mehr und mehr Menschen stellen sich angesichts steigender Kosten und steigender Temperaturen diese Fragen. Energie sparen im Haus,…
Von Dr. Mathias Oldhaver 1. Januar 2023 Aus Ist Obst und Gemüse wirklich gesund? Zugegeben, diese Frage ist provokant. Natürlich ist Obst und Gemüse gesund. Es hat zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Wer viel Obst und Gemüse isst, bleibt länger gesund und lebt länger. Ein hoher Obst- und Gemüsekonsum wirkt sich…
Von Dr. rer. nat. Susanne Schwarzer 15. Februar 2022 Aus KURKUMA – Gegenspieler gefährlicher Entzündungen Pflanzliche Wirkstoffe können chemisch konstruierten in puncto Wirksamkeit oft „das Wasser reichen“ und punkten meistens durch das Fehlen von Nebenwirkungen. Ein exzellentes Beispiel ist Curcumin, aus dem Wurzelstock der Kurkuma-Heilpflanze. Ein potenter Entzündungshemmer, der sich…
Von Dr. rer. nat. Anja Bettina Irmler 1. Januar 2021 Aus Quercetin der gelbe Powerstoff aus Pflanzen In Brokkoli steckt er drin, in Äpfeln, Zwiebeln, Zitrusfrüchten und Tomaten, aber auch in grünen Bohnen, Grünkohl und Kapern. Die Rede ist von Quercetin, einem gelben Naturfarbstoff aus der Substanzgruppe der Flavonole bzw. Flavonoide. Das…
Von Dr. rer. nat. Anja Bettina Irmler 1. September 2020 Aus Safran – das natürliche Antidepressivum Die coronabedingten Quarantänen und Kontaktsperren haben bei vielen Menschen zu Einsamkeit und Schwermut geführt. Viele haben aufgrund der schwierigen wirtschaftlichen Situation Zukunftssorgen. Und nun steht auch noch die dunkle Jahreszeit vor der Tür, in der…
Von Sigrid Oldendorf 1. Juli 2020 Aus Heidelbeere – Lebensmittel mit Gesundheitsplus Heidelbeeren sind eine beliebte Beerensorte. Die Früchte enthalten viel Carotin, Vitamin B6, Magnesium und Vitamin C. Aufgrund der enthaltenen Anthocyane färben sie beim Verzehr den Mund und die Zähne zwar bläulich, doch sind die Anthocyane…
Von Prof. Dr. Dr. med. habil. Hartwig W. Bauer 1. Mai 2020 Aus Mit der richtigen Ernährung das Immunsystem stärken Ein abwehrstarkes Immunsystem ist nicht nur in Zeiten der Coronavirus-Pandemie eine wichtige Basis für unsere Gesundheit. Je besser unsere Immunabwehr gewappnet ist, desto eher kann unser Körper mit Krankheitserregern fertig werden. Was vielen noch nicht…
Von Sigrid Oldendorf 1. November 2019 Aus Grünkohl – Lebensmittel mit Gesundheitsplus Der Grünkohl ist ein Gemüse der Superlative. Er zählt zu den basischsten Lebensmitteln, die den Stoffwechsel harmonisieren, hat Spitzenwerte bei Calcium, Kalium, Eisen, Vitamin A, K und C plus eine Menge antioxidativ wirksamer Pflanzenstoffe und…
Von Sigrid Oldendorf 1. September 2019 Aus Lebensmittel mit Gesundheitsplus – KAROTTE Karotten oder Möhren haben mehrere Namen, eine lange Geschichte und viele Fans. Karottenbrei, nährstoffreich und verträglich, ist Babykost. Ein Leben lang profitieren besonders die Haut und die Schleimhäute sowie die Augen vom Karottenverzehr. Pflanzenkunde Stammpflanze…